褐藻糖膠能刺激自然殺手細胞及其他免疫細胞的活性，增強身體對抗病毒、細菌及其他病原體的先天防禦機制。研究表明，褐藻糖膠可以調節免疫反應並改善整體免疫功能。

褐藻糖膠富含抗氧化劑，能中和有害的自由基，減少氧化壓力，防止細胞損傷。其抗氧化特性有助於抵抗與氧化壓力相關的疾病，並可能通過最小化對DNA、蛋白質和脂質的損害來減緩衰老過程。

褐藻糖膠有助於維持血糖水平的平衡，通過減緩碳水化合物在腸道的消化和葡萄糖的吸收來實現。它能抑制α-葡萄糖苷酶和α-澱粉酶，這些酶會分解碳水化合物，從而減少餐後血糖的急劇上升，支持健康的葡萄糖代謝。

作為天然的ACE抑制劑，褐藻糖膠有助於放鬆血管並改善血流。它能減少血管收縮素II的生成，這種物質會提高血壓。臨床研究顯示，褐藻糖膠能顯著降低高血壓，促進心血管健康。

研究證明，褐藻糖膠有效抑製異細胞。通過誘導細胞凋亡（Apoptosis）、阻止異細胞血管生成（Angiogenesis ），以及增強免疫系統檢測來抑制異細胞的生長和擴散。

褐藻糖膠能通過抑制促炎細胞因子和酶的產生，發揮強效的抗炎作用。它有助於減少慢性低度炎症，這是許多疾病（如心血管疾病、糖尿病、關節炎和某些癌症）的主要驅動因素。