褐藻糖胶能刺激自然杀手细胞及其他免疫细胞的活性，增强身体对抗病毒、细菌及其他病原体的先天防御机制。研究表明，褐藻糖胶可以调节免疫反应并改善整体免疫功能。

褐藻糖胶富含抗氧化剂，能中和有害的自由基，减少氧化压力，防止细胞损伤。其抗氧化特性有助于抵抗与氧化压力相关的疾病，并可能通过最小化对DNA、蛋白质和脂质的损害来减缓衰老过程。

褐藻糖胶有助于维持血糖水平的平衡，通过减缓碳水化合物在肠道的消化和葡萄糖的吸收来实现。它能抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶，这些酶会分解碳水化合物，从而减少餐后血糖的急剧上升，支持健康的葡萄糖代谢。

作为天然的ACE抑制剂，褐藻糖胶有助于放松血管并改善血流。它能减少血管收缩素II的生成，这种物质会提高血压。临床研究显示，褐藻糖胶能显著降低高血压，促进心血管健康。

研究证明，褐藻糖胶有效抑制异细胞。通过诱导细胞凋亡（Apoptosis）、阻止异细胞血管生成（Angiogenesis ），以及增强免疫系统检测来抑制异细胞的生长和扩散。

褐藻糖胶能通过抑制促炎细胞因子和酶的产生，发挥强效的抗炎作用。它有助于减少慢性低度炎症，这是许多疾病（如心血管疾病、糖尿病、关节炎和某些癌症）的主要驱动因素。